Cupcakes

 

Ce que j’aime avec les cupcakes c’est que l’on peut laisser libre cours à son imagination pour les décorer, tout est permis, il vous suffit d’avoir des idées. Vous pouvez en faire de toutes les sortes et sur tous les thèmes, j’adore.

Voici ceux que j’ai réalisé pour le repas de Noël, j’ai choisi une crème au mascarpone, pour la décoration, car je trouve le glaçage trop sucré et lourd après un repas de fête.

 

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min
Ingrédients pour 6 cupcakes:

• 150 g de farine
• 120 g de sucre
• 2 œufs
• 120 g de beurre salé
• 80 ml de lait
• 6 g de levure

Ingrédients pour le crème au mascarpone:

• 100 g de crème entière
• 40 g de mascarpone
• 20 g de sucre glace
• colorants de votre choix (attention !! : pas de colorant liquide plutôt ceux en poudre)

Préparation des cupcakes:

1- Préchauffez votre four à 200°c

2- Faites fondre le beurre selon la méthode de votre choix et laissez-le refroidir.

3- Dans un saladier, mettez le sucre et les œufs. Fouettez pour les faire blanchir, ajoutez ensuite le beurre refroidi et le lait.

4- Incorporez la farine et la levure.

5- Garnissez vos moules de cette préparation et cuire 20 min au four à 180°c.

6- Laissez bien refroidir avant de décorer vos cupcakes.

Préparation de la crème au mascarpone:

1- Il faut que tous vos ingrédients soient bien froids, vous pouvez aussi mettre votre bol et votre fouet au congélateur un moment avant de les utiliser également très froids.

2- Mettre tous les éléments dans le bol du batteur et montez une chantilly bien ferme.

Pour mon décor, j’ai séparé ma chantilly en 2 portions: 3/4 que j’ai coloré en vers et 1/4 coloré en doré ( le doré ne ressort pas trop j’étais un peu déçue).

Montage des cupcakes:

Décorez vos cupcakes selon vos envies et vos idées.

J’ai voulu symboliser un « sapin de noël » donc munie d’une poche à douille j’ai fait « l’arbre » avec ma crème colorée en vert puis avec une autre douille j’ai utilisé la crème colorée en dorée pour faire quelques boules et j’ai ajouté des paillettes de sucre.

Imprimer la recette: Cupcakes

Bon Appétit !!!!